«Амурская изюминка» с оливками, окрошка по старинному рецепту с репкой и окрошка на сыворотке с ветчиной: на Фестиваль окрошки в Белогорске поступили новые заявки. Приготовить по 25 литров русского блюда намерены школа №5, школа №3 и детский сад № 11. Число заявок на участие в фестивале выросло до 8.

- Хотим поделиться уникальным рецептом приготовления окрошки, а также узнать новые интересные рецепты, – говорит директор детского сада №11 Анастасия Тимошенко. - Особенность нашей окрошки заключается в заправке кисломолочным напитком "Айран" и добавлением оливок и ветчины. Повару нашего детского сада потребуется 6 десятков яиц, 4 килограмма картофеля, три кило редиса, кило укропа, 5 банок оливок и 3 килограмма ветчины. Будет вкусно!

В школе №3 решили удивить белогорцев стариной. Окрошку приготовит повар учреждения по старинному русскому рецепту. В основе крошева репа.

- Потому и назвали окрошку «Посадил дед репку», - говорит директор школы Тамара Мохова. – Почему решили? Да потому что на личном приусадебном участке впервые посадили корнеплод. Поискали рецепты и очень удивились, что окрошку и с репой делают. Будем делать в двух вариациях заливки: на квасе и кефире с водой.

Шеф-повар школы №5 Елена Корнилова приготовит окрошку на сыворотке. Отмечает, что именно такая заправка самая любимая.

- Очень люблю холодные супы, особенно летнюю окрошку на сыворотке, экспериментировала разные рецепты, – говорит она. - Рецепт окрошки на сыворотке оказался самым любимым! Есть там один секретик (смеется). Отроем его на фестивале!

Ранее сообщалось, Фестиваль окрошки состоится в Белогорске 24 августа в горпарке. С Положением о его проведении можно ознакомиться на белогорск.рф, в разделе «Фестиваль окрошки». К участию приглашаются команды образовательных организаций, организаций общественного питания.

Заявка на участие подается в электронном виде   (https://forms.yandex.ru/u/6690bd54c417f318051e1cfb)